A criação e consumo de carne de búfalo está em crescimento no Brasil.
O produto tem cerca de 40% colesterol a menos que a bovina e também menos calorias. Os derivados do leite de búfalo também estão em ascensão.
No Centro-oeste há a maior concentração de rebanho desse animal, com mais de 18 mil cabeças.
O manejo é o mesmo direcionado aos bovinos de outras espécies, por exemplo. Assim como as vacinas que também devem ser administradas para evitar doenças.
No estado do Amapá, 85% do rebanho é de búfalos. Nesse estado, a produção foi iniciada em 1950.
Esses dados são da Federação da Agricultura do Estado (Faeap).
No Brasil, existem quatro raças de bubalinos: jafarabadi, mediterrâneo, carabao e murrah.
Dicas para quem desejar produzir búfalo
- Confira o mercado local. Muitos produtores encontram dificuldades na venda do produto devido à desvalorização da pureza do produto;
- Produtos muitos conhecidos no mercado brasileiro e já com alta média de consumo são considerados boas propostas para iniciar a produção. Entre os produtos estão a mussarela de búfala, requeijão, variações de queijo como cottage e fresco;
- Com o aumento da procura por alimentos mais saudáveis, a carne de búfalo tem 55% calorias a menos que a dos bovinos;
- Tem custo de criação mais baixo que os bovinos por ter maior resistência a doenças. Problemas no casco são raros e são resistentes à parasita;
- As fêmeas podem dar até 25 crias ao longo da vida, com primeiro parto em torno dos três anos;
- Sobre a produção leite, a média é entre sete e oito litros por dia. A porcentagem de gordura é maior que a do leite de vaca, por exemplo. Ou seja, um bom rendimento para a produção de queijos.
Quer conhecer as raças bovinos mais produzidas no Brasil? Acesse a dica: Conhecendo um pouco mais das raças da pecuária brasileira.
Cuidados na criação e manejo
Além das vacinas que já citamos no início do texto, os cuidados diários precisam ser dispensados na criação de búfalo.
Então isso inclui o pasto que sempre deve estar em quantidade e qualidade adequadas.
O cocho com ração ideal para uma boa engorda e nutrição. Os suplementos para dar aquela força extra e evitar a perda de arrobas.
Para saber sobre a importância, confira:
- Concentrado para bovinos de corte com Virginiamicina;
- Como saber quando o sal é mineral para bovinos
E ainda uma receita de sal proteinado que pode ser feita na propriedade: Como fazer sal proteinado para o gado: a receita.
Além disso, outro ponto importante é o controle de parasitas. Isso porque o impacto negativo que esse problema causa na pecuária pode ser grande.
Então o foco não deve ser apenas prevenir a perda de produtividade. Mas o sofrimento que os animais sentem quando são acometidos.
As instalações também precisam ser adequadas. Portanto, fique atento caso o gado não esteja com um rendimento adequado.
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É possível criar búfalos no Brasil
Sim. Já temos produtores que criam búfalos com resultados positivos em nosso país.
Quais as características da carne de búfalo?
O produto tem cerca de 40% colesterol a menos que a bovina e também menos calorias.
É possível produzir laticínios com leite de búfala?
Já existem produtos muitos conhecidos no mercado brasileiro, considerados boas propostas para iniciar a produção. Entre eles, estão a mussarela de búfala, requeijão, variações de queijo como cottage e fresco
Pequenas e médias propriedades podem produzir búfalos?
Sim. O tamanho da propriedade e de cabeças de gado não influencia no sucesso do sistema, mas sim a alimentação e suplementação oferecidas
